Chi, romano o non romano, ami trascorrere una serata in uno dei quartieri più caratteristici e di tendenza della Capitale, non può fare a meno di passare qualche ora serale al Pigneto.
Accedendo da via L’Aquila, di fatto la porta d’ingresso in questo comprensorio diventato una sorta di “bomboniera” arricchita da quella felice intuizione che è l’isola pedonale, sulla sinistra c’è un piccolo locale, molto intrigante, dove scovare piatti decisamente interessanti e vini di qualità. Un posto ideale per la sana convivialità.
L’accogliente locale, con un’atmosfera di casa, informale, è ben curato. È frutto di una gestione amichevole, appassionata e molto oculata da parte del giovane proprietario Alessandro, anche ottimo “consigliere” di scelte enogastronomiche certamente proficue per i palati. Avveduta la scelta di privilegiare la qualità assoluta, ma in un contesto in cui questa si coniuga con gli ottimi prezzi dell’ampia proposta. Il servizio è attivo e funzionale.
Variegata, infatti, l’offerta dei piatti, tra cui si segnalano le lasagne cacio e pepe, la parmigiana, le soffici polpette al vino, l’ottima mozzarella di bufala accompagnata da olio di assoluta eccellenza, le straordinarie verdure e le variazioni sulla scapece.
Ampia anche la selezione di vini (e liquori), per lo più giustamente italiani, dove spicca un bianco frizzante di Cirò Marina e un Ciliegiolo dell’Umbria. L’arte della degustazione trova qui il suo apice in un ambiente che mette tutti a proprio agio, sia gli esperti sommelier sia i semplici appassionati.
Poi le birre artigianali, i crostini allettanti, i cocktail creativi, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Da sottolineare anche la cura e le attenzioni speciali ai clienti gluten free
Giampiero Castellotti
